Atelier de pâtisserie : entremets exotique mangue citron vert (avec mousse cheesecake)
Nutrigood est un atelier dédié aux cours de pâtisserie et de cuisine, pour adultes, enfants et groupes.
Notre vocation : vous apprendre des recettes et surtout les gestes et techniques professionnelles, tout en vous amusant
Description
L’entremets aux fruits exotiques Mangue, Fruit de la passion et Citron vert : une création de Nutrigood pour savourer des gâteaux fruités quand il fait plus frais.
C’est un gâteau parfumé et peu sucré, parfait pour finir en beauté un repas gourmand !
Cet entremets, simple dans sa réalisation sera composé ainsi :
- croustillant au citron (sans gluten possible sur demande lors de la réservation)
- insert confit de mangue et fruit de la passion
- sirop au citron
- biscuit moelleux coco citron vert (sans gluten)
- mousse cheesecake au citron
Il permettra aux amateurs non avertis ou débutants de découvrir des recettes mais aussi des astuces pour réaliser de beaux entremets.
Vous aborderez les techniques suivantes :
- préparer un croustillant
- pocher un biscuit à la poche à douilles
- préparer une mousse cheesecake cuisson rapide
- la technique de la “pâte à bombe”
- technique des inserts
- utilisation des différents gélifiants
- montage en cercle
Chaque participant repart avec son gâteau pour 4 à 5 personnes.
La fiche recette complète est communiquée à la fin du cours.
Période d'ouverture
Jeudi 21 novembre 2024 de 9h à 12h.
Langues parlées
-
Français
Français
Organisme de réservation
Nutrigood
Site web : https://www.nutrigood.fr/Tarifs
Tarif unique : 70 €.